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Mes: febrero 2023

¿Pescado, patatas, champiñones, etc cocinados por un no judío entran en la prohibición de Bishul Akum?

¿Pescado, patatas, champiñones, etc cocinados por un no judío entran en la prohibición de Bishul Akum?

Preguntas
Respuesta: La fuente para esta pregunta está en el Siman 113: 1-3. El Mejaber dice que la comida que no se come cruda y que es apta para la mesa de un rey, como un plato para untar o como plato, es Assur si fue cocinada por un no judío, incluso si fue cocinada en una olla judía e incluso si se hace en la casa de un judío, debido al Din de Bishulei Akum. El Rama agrega que es mutar comer guisantes asados ​​de un no judío o frijoles tostados, llamados Arbisin, ya que no son aptos para la mesa del rey. La costumbre era permitirlos, excepto en lugares donde las sartenes están engrasadas con Jelev. En tal caso, la costumbre es que sean Assur. De lo contrario, seran mutar y no hay una sospecha de que hayan absorvido grasa a pesar que fueron cocinados en los keilim de los no judíos, debido al...
Productos Kosher en Chile

Productos Kosher en Chile

Kosher en latinoamerica
La comunidad judia de Chile cuenta con una organización llama ChileKosher. Esta organización es la encargada supervisar y autorizar los productos kosher autorizados para la comunidad judía local. En su página web de se pueden encontrar las tiendas que ofrecen alimentos Kosher, y también una lista de productos kosher autorizados. Los links son los siguientes: http://www.chilekosher.cl/shop/ Comida y Restaurantes http://www.chilekosher.cl/judaismo-en-chile/comida-y-restaurantes/ Kosh Comida láctea Supervisión Chile Kosher Address: Av. Las Condes 14.141 Local 7 Web: www.kosh.cl Email: contacto@kosh.cl The kosher Grillhouse Comida de carne Supervisión Chile Kosher Fonos: +56992996256 – +56940954548 y +56998210202 Address: Los refugios del a...
Administración de ingredientes

Administración de ingredientes

Gestión de Kashrut
Embalaje y Cadena de Custodia Para certificar un (stock-keeping unit, un identificador único para cada producto distinto que se puede elaborar en una fabrica) SKU terminado como Kosher, la ley Kosher exige que todas las materias primas que entran en ese producto terminado sean identificables como Kosher. Esto se logra en una variedad de formas-con diversos grados de fiabilidad. Las marcas en el embalaje de la materia prima particular, a menudo se utilizan para este propósito. Estas marcas vienen en muchos tipos, tales como la letra Inglés "K", la palabra kosher, la palabra kosher escrita en hebreo o la primera letra "Kof - כ", el nombre del Rabino que certifica (en Inglés o hebreo), su firma (de nuevo, en uno u otro idioma), o un logotipo o marca registrada como Kosher. Su agencia de c...
Tipos de certificaciones

Tipos de certificaciones

Gestión de Kashrut
¿Qué pasa con los procesos de Certificaciones, “Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria” GFSI (Sigla en Ingles)? Cualquier discusión sobre certificaciones comunes debe incluir las normas mundiales de seguridad establecidas por la GFSI- la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria. La GFSI es una iniciativa impulsada para la mejora continua de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos y para garantizar la confianza en el suministro de alimentos inocuos a los consumidores en todo el mundo. Proporciona una plataforma de colaboración entre los expertos en seguridad de alimentos más importantes del mundo de las empresas minoristas, fabricantes y servicios de alimentos, proveedores de servicios relacionados con la cadena de suministro de alimentos, las organizaciones int...
El espectro de las Certificaciones

El espectro de las Certificaciones

Gestión de Kashrut
" Rabino, ¿Que es Kosher y cómo va a afectar mi fábrica? ¿Y puede encajar con el resto de mis protocolos de certificación?" La madrugada del lunes, el Sr. Rodas me llamó. "Rabí, realmente necesito saber cómo hacer que mi fábrica, ABC Foods, sea Kosher”. He gastado mucho tiempo, dinero y esfuerzo para aumentar las ventas, en mejorar la calidad y sistemas HACCP, en la seguridad y la certificación de saneamiento para todo mi personal importante. Estamos listos para entrar en este enorme mercado. Pero ¿Que más necesitamos para ser certificados Kosher? ¿Cómo puedo hacerlo? "Sr. Rodas, estoy encantado de que deseas saber realmente qué hacer. Vuelvo a ayudarle. Sí, todo es factible, y no, no interferirá en todos sus otros procesos. De hecho, la certificación Kosher les facilita”. Este c...
El Mercado del Kashrut

El Mercado del Kashrut

Certificación Kosher
El mercado kosher de los EE.UU.: Una historia de crecimiento Estados Unidos e Israel son los principales mercados para alimentos Kosher en el mundo, debido principalmente a la cantidad de practicantes de la religión judía, como a la cantidad de otros consumidores que prefieren alimentos Kosher por sus atributos de calidad. El mercado de Israel se destaca por exigir la certificación Kosher en todas sus importaciones de carnes rojas y de aves. Si bien la certificación Kosher no es legalmente obligatoria para la importación de los alimentos (depende de las exigencias efectuadas por cada importador), su oportunidad. Por otra parte, las grandes cadenas de supermercados, hoteles y servicios institucionales de alimentos se niegan a la utilización de alimentos no certificados Kosher. Ade...
¿Se puede Comer en un Restaurante “No Kasher”?

¿Se puede Comer en un Restaurante “No Kasher”?

Preguntas
Primer problema: Ma'rít Ain – Cómo los Demás Ven Nuestras Acciones (Que Dirán...) Antes de hablar de la cuestión, sobre si se puede comer en un restaurante “No Kasher ”, hablaremos del problema de Ma'rít Ain – vale decir, cómo los demás ven nuestras acciones (Que Dirán...). Básicamente, cuando uno entra en un restaurante “No Kasher ”, debería preguntarse, “¿Qué pensará otro Judío, cuando me vea allí? ” “¿Acaso pensará que yo soy un ignorante, y que me permitiría a mi mismo, pedir una comida “No Kasher? ” ¿O quizás, la gente   pensaría, que algunos tipos de comidas en éste restaurante, son  “Kasher ”, y otros no? Lo más apropiado entonces, es consultar éste punto, con la Autoridad Rabínica pertinente, que dispone de información al respecto. Bar o Mesadas con Ensalad...
Productos Kosher en Costa Rica

Productos Kosher en Costa Rica

Kosher en latinoamerica
La comunidad judia de costa rica cuenta con una aplicación tanto en Google Play como en App Store. En esta aplicacion se pueden encontrar las tiendas que ofrecen aliemntos Kosher, y tambien una lista de productos kosher autorizados por el CIS. Los links son los siguientes: Kosher CIS CR - Apps on Google Play Kosher CIS CR on the App Store Comunidades Judias Centro Israelita Sionista de Costa Rica Dirección: WVQM+523, 39, Zona Industrial, San José, Costa Rica Teléfono: +506 2520 1013 Jabad Lubavitch - Beit Menachem Dirección: WVMC+R38, Escazú Village, San José, San Rafael, Costa Rica Teléfono: +506 4010 1515 Comunida Judia Ortodoxa Keter Aryeh Contacto: keter.aryeh@gmail.comTeléfono : +(506) 8384-0567 Dirección: Rohrmoser, San José, Co...
¿Que es la Certificación Kosher?

¿Que es la Certificación Kosher?

Certificación Kosher
Primero, ¿Que es Kosher? “Kosher” es una palabra hebrea que significa literalmente "Apto", es decir, permitido para el consumo de alimentos. Para nuestros propósitos, Kosher es un conjunto de protocolos utilizados en la producción de alimentos, de forma análoga a la orgánica, natural, o la producción sin gluten. Es un programa que sigue las leyes dietéticas judías que se encuentran en el Código de la Ley Judía, el Shulján Aruj en hebreo, que fue compilado por los Rabinos Yosef Karo y Moisés Isserles a finales del siglo XVI. A su vez, estas leyes se basan en más de 2000 años de análisis talmúdico, derivan de la revelación bíblica que ocurrió hace más de 3.500 años. Esta es la base de las leyes de Kashrut por el cual muchos de los judíos viven. Además, debido a la alta calidad de la supe...
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