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Certificación Kosher

El Mercado del Kashrut

El Mercado del Kashrut

Certificación Kosher
El mercado kosher de los EE.UU.: Una historia de crecimiento Estados Unidos e Israel son los principales mercados para alimentos Kosher en el mundo, debido principalmente a la cantidad de practicantes de la religión judía, como a la cantidad de otros consumidores que prefieren alimentos Kosher por sus atributos de calidad. El mercado de Israel se destaca por exigir la certificación Kosher en todas sus importaciones de carnes rojas y de aves. Si bien la certificación Kosher no es legalmente obligatoria para la importación de los alimentos (depende de las exigencias efectuadas por cada importador), su oportunidad. Por otra parte, las grandes cadenas de supermercados, hoteles y servicios institucionales de alimentos se niegan a la utilización de alimentos no certificados Kosher. Ade...
¿Que es la Certificación Kosher?

¿Que es la Certificación Kosher?

Certificación Kosher
Primero, ¿Que es Kosher? “Kosher” es una palabra hebrea que significa literalmente "Apto", es decir, permitido para el consumo de alimentos. Para nuestros propósitos, Kosher es un conjunto de protocolos utilizados en la producción de alimentos, de forma análoga a la orgánica, natural, o la producción sin gluten. Es un programa que sigue las leyes dietéticas judías que se encuentran en el Código de la Ley Judía, el Shulján Aruj en hebreo, que fue compilado por los Rabinos Yosef Karo y Moisés Isserles a finales del siglo XVI. A su vez, estas leyes se basan en más de 2000 años de análisis talmúdico, derivan de la revelación bíblica que ocurrió hace más de 3.500 años. Esta es la base de las leyes de Kashrut por el cual muchos de los judíos viven. Además, debido a la alta calidad de la supe...
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