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¿Se puede Comer en un Restaurante “No Kasher”?

Primer problema: Marít Ain – Cómo los Demás Ven Nuestras Acciones (Que Dirán…)

Antes de hablar de la cuestión, sobre si se puede comer en un restaurante “No Kasher ”, hablaremos del problema de Marít Ain – vale decir, cómo los demás ven nuestras acciones (Que Dirán…).

Básicamente, cuando uno entra en un restaurante “No Kasher ”, debería preguntarse, “¿Qué pensará otro Judío, cuando me vea allí? ” “¿Acaso pensará que yo soy un ignorante, y que me permitiría a mi mismo, pedir una comida “No Kasher? ” ¿O quizás, la gente   pensaría, que algunos tipos de comidas en éste restaurante, son  “Kasher ”, y otros no? Lo más apropiado entonces, es consultar éste punto, con la Autoridad Rabínica pertinente, que dispone de información al respecto.

Bar o Mesadas con Ensaladas

Si después de consultarlo cuidadosamente con el Rabino, éste determinó, que uno podría entrar en tal restaurante, habrá que   verificar, que los alimentos a consumir, no hayan tenido ningún contacto, con cualquier producto “No Kasher ”. También hay que tener cuidado, con el uso de la vajilla, o cubiertos, de conformidad a lo expuesto previamente.

1) Cortado de las verduras en una Cocina “No Kasher ”: Si las verduras hubieran sido cortadas o picadas, con un cuchillo de un establecimiento “No Kasher ”, cualquier alimento “No Kasher ”, que pudo haberse pegoteado o adherido al cuchillo, se despegará, o se desprenderá, al ser frotado con las verduras, dando también a estas, el carácter de “No Kasher”.

No obstante, cuando el mismo cuchillo fue usado para cortar muchas verduras, cualquier verdura cortada después de los cortes iniciales, será “ Kasher ”, pues entró en contacto con el cuchillo, ahora “limpio” de los residuos adheridos, y libre de la grasitud, dejada ya en los primeros cortes iniciales.

En consecuencia, cuando las verduras de los cortes o del picado inicial, se mezcla con la mayoría de la verdura cortada después, y definida como “ Kasher ”, la mayoría definida como “ Kasher ”, anulará a la minoría, definida como “No Kasher ”.

2) Las cebollas, los rábanos, el ajo, los limones, otras verduras fuertes y la fruta, no deben ser consumidos, y aún si fueran cortados con un cuchillo (No Kasher) limpio. La intensidad de lo picante, de lo agrio o amargo, junto con la presión ejercida al cortar, arrastrará o traspasará el gusto “No Kasher”del cuchillo, a todas las verduras o frutas de esta naturaleza.

3) Aderezos o salsas envasadas. Sólo pueden ser usados, cuando la botella o el frasco, tiene una certificación legítima de Kashrut. Ya que la mayor parte de las salsas elaboradas, se basan en las especias, la sal y el vinagre, el proceso químico del agriado, o salado, tomará lugar, si la ensalada no es comida dentro del lapso de 18 minutos. En ese caso, el gusto “No Kasher”, absorbido en el plato, será transferido al   alimento.  

4) Comida fría seca: Se puede comer comida fría seca –   eventualmente, de un plato limpio, que inclusive haya sido usado para comida “No Kasher” caliente. Preferiblemente, los platos deberían estar lavados y fregados, antes de su utilización. Algunas opiniones Rabínicas, son de la idea, que con limpiar frotando, o fregando  (kinu’aj), alcanza y es suficiente, a menos que el plato sea de loza, barro o cerámica [1](klí jéres) – en cuyo caso ello no ayuda. Bajo circunstancias atenuantes, se podría comer del plato, sin limpiarlo primero, si éste parece estar por si mismo, absolutamente limpio. E incluso en una circunstancia extrema, (be’shaát hadeják), si la ensalada fue servida en el plato, antes de que uno pudiera inspeccionar su limpieza, uno puede comerla [2].

5) Sushi: (Comida japonesa, hecha de arroz frío avinagrado, y cubierto con pescado crudo o cocido, o enrollado con huevo y verdura). Hay dos problemas básicos, con el hecho de comer “sushi ”, en un restaurante “No    Kasher ”.

a) La primera cuestión, es que se requiere identificar al pescado, o sea, que tenga los rasgos (simanim), que lo identifican como perteneciente a una especie Kasher. Y ellos son, 1 – las aletas y  2 – las escamas. Si un no judío rellenó el pescado, no hay manera de saber, si es efectivamente “Kasher ”.

b) La segunda cuestión, es que aún si se nos mostrare el pescado  entero, con sus correspondientes rasgos de identificación (simanim), antes de servirlo y preparar el “sushi” ; sabemos de todos modos, que los cuchillos disponibles, a usarse para cortar el pescado apto – Kasher, muy probablemente fueron utilizados para cortar pescados no Kasher. En ese caso, los aceites y las grasas del pescado no Kasher, son transferidos al pescado “Kasher ”, a través del cuchillo sucio. Por lo que se deduce, que no habría que comer “sushi”, en un restaurante no Kasher.

Esta misma pregunta, se presenta en cuanto a la cuestión de comprar pescado en una pescadería, o puesto de ventas no Kasher.

Es necesario, que tal pescadería estuviera bajo supervisión Rabínica apropiada, y asegurarse que los cuchillos, o la cuchilla a usarse, son ÚNICAMENTE, y especialmente destinados al pescado “Kasher ”. 

“Sra. Cordovero, desearía que usted entienda, cuán serio es el asunto de Marít Ain – Como los Demás Ven Nuestras Acciones (Que Dirán…), al tratarse del tema de comer en un restaurante no Kasher. Uno no puede decir, ‘ Yo soy religioso, y nadie sospecharía, que yo comiere alguna vez, algo no Kasher ’.

Nuestros Sabios, nos transmitieron que debemos observar escrupulosamente, que la gente no tome estos asuntos en sus propias manos. Uno nunca sabe quién lo verá, y qué actitud tomará como consecuencia de lo que vio, o de lo que presumió. Ellos quisieron y tuvieron en mente, salvaguardar a todos y a cada uno de nosotros, del escollo de transgredir mandamientos , al comer alimentos no Kasher.

Tomar café o soda en una cafetería, es una cuestión de menor importancia, en lo que se refiere a Marít Ain – (Que Dirán…). Sin embargo, si también se sirvieren en el lugar bebidas no Kasher, no se puede beber allí, debido al concepto o criterio arriba mencionado. La regla más importante para recordar es: Las cuestiones de Marít Ain serán consultadas con el Rav, antes de entrar en cualquier establecimiento no Kasher.

Kol tuv

Rab Naftali Espinoza


[1] Libro del Shaj (Sifté Kohén)

[2] Libro del Taz (Turé Zahav) 2

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